りんごケーキ

簡単りんごケーキを作りました。姉ちゃんが。

　りんご　　　2個　（８等分にして３ミリくらいの厚さのいちょう切り）
　小麦粉　 　250ｇ
　ＢＰ　　　 　小さじ１弱
　重曹　　 　小さじ1弱
　砂糖　　 　　２００ｇ
　くるみ　 　７０ｇ
　サラダ油　１カップ
　バニラエッセンス　少々
　ラム酒　　　大さじ１
　卵　　　　　　２個

①卵をほぐし少しあわ立ててから砂糖と加える。
②サラダ油、エッセンス、ラム酒を加え、粉（ＢＰ、重曹を一緒にあらかじめふるっておく）を入れる
③くるみ、りんごをいれて混ぜ、天板に流し込む。
④１８０℃で５分、１６０℃に落とし３０分～４０分　オーブンで焼く。

注：我が家はコンベックなので、電気オーブンなら、もう少し焼き温度が違うかも。くるみはあらかじめスライスしてした焼きする。焼きたてより少し置いた方がおいしくいただけます。本当は紅玉が一番。紅玉の出る季節のお菓子ですね。