一人の昼食

ようやく、私の平和な日常が戻って来ました。それは一人で！昼食を食べるの時間があるってことです。レッスン前の数十分、一人でちょっとホッとしたい時間なのです。それが年度末はずっと長男が家にいたし、大物はいるかいないかわからないけれど、旬時無しに家にいるし、そうこうするうちに春休み。新学期早々は誰かがいたりいなかったり・・・。お弁当を作っても、出かける時間がさまざま。私一人になりたかったぁ。

で、今日の昼食です。土曜日にパスタをゆでいつもの事ながら多めに茹ですぎて^^;残っていましたので、以前読ませていただいて、是非作りたいと思っていたマヨベーコンエリンギスパゲティーを作ってみました。ぶんぶんさまのとは随分できばえが異なり、お味もいまいち自信がないけれど、私きのこが大好きなのに（お歌じゃあありません(~o~)、男たちはきのこが好みではないので、なかなかきのこスパって作れないんです。

ゆず胡椒がなかったので、レモンを少々たらしてみました。だから、お味は随分ちがうかも・・・。勝手にアレンジして申し訳ない。でも、さっぱり。一人でゆっくり食べる昼食にはぴったりでした。これにローファットミルクに黒豆きな粉を少々入れたの。私はいつも昼食にこれを飲んでいます。いや～、別に美味しくないんだけど、これから訪れるであろう骨密度低下の予防のため、カルシウム補填のつもりで。

さ、レッスン開始です。この記事は前述の記事にTBさせていただきました。