リングイネ

桜の花も咲き始めたと思ったとたんあっという間に満開に。春ですね～。

なにかとあわただしい今日この頃。っていつもだよ
それなのに巷は春休み。ということは誰かが家にいる。ということは三食バッチリ作らなくてはならい。

すぐ出来るってことで、冷凍庫に常備しているあさりととこれまた常備しているトマトとにんにくであっさり味のパスタにしてみました。菜の花がたまたまあったので最後に彩りに。

このパスタは、リングイネです。イタリアで買ってきたの。
リングイネって楕円の細麺のことらしい。だから、ソースがしっかり絡まってそしてモチモチした食感がとてもよろしい。とっても美味しいパスタです。

たっぷりのオリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒め、そこにあさりとトマトをぶち込んでついでにワインもぶち込んで、蒸し焼き。味付けは塩と胡椒。最後に菜の花を入れて茹でたリングイネをからめて出来上がり。水分が少ないときは茹で汁をぶち込む。

簡単簡単。美味しいパスタだとどうやっても美味しいわ。それと塩。塩にはこだわるパスタの茹で汁も使うから余計に美味しい塩にするべし。

確か春になる前にイタリア旅行記を終わらせるはずだったんだけど。。旅行記終わる前に、桜も散ってイタリアで買いこんできたいろんなパスタも全部食べ終わってしまいそう
スーツケースの重量制限がなければ、もっと買ってきたかった～。