クリスピーピザ

イタリアのお食事が懐かしくってちょいと作ってみました。Pizza

久～しぶりです。

トマトソース味。ベーコン、サラミなどの普通のPizza

これは、トマトソースを塗らずにマヨネーズだけを塗った生地にたまねぎとツナのみのあっさり味。これはこれでいけるんです＾＾

でもなぁ、カロリーが・・・・。

レシピを、覚書

クリスピーピザ　3枚分

強力粉　　　　200ｇ
塩　　　　　　　　 4ｇ
水　　　　　　　105ｇ
オリーブ油　 大匙1

レディースニーダーで20分。
だけど、お水に必ず塩を入れ溶かしてから粉に入れる。生地がまとまってから油を入れる。ってのがコツといえばコツかなぁ。
最低でも1時間冷蔵庫で寝かせてから薄く生地を伸ばす。
お好みで伸ばした生地をあらかじめ下焼きしてからトッピングしてもよい。
我が家はコンベックなので生生地にトッピングして焼いてしまいます。

当然、我が家では三倍の600ｇの粉でまとめて作って残れば冷凍します。が、あっという間に無くなる・・・。
食べすぎとも言う。