もろこしフリット

先日のお江戸オフの折にいただいたのとは似て非なるものが出来上がりました。｢もろこしフリット｣のつもり

お江戸オフの時、キリンシティのお姉さんがぜひと勧めてくれたので注文。

サクサクしてとっても美味しかったもろこしフリット。季節限定のメニューらしいですが、スタッフ試食の時大人気でした！とのこと。

確かに

お江戸オフのお仲間も早速家で試作されたと聞いたので、私も挑戦。

いや～、もう大変。二度と試作はしません。油は飛び散り、火傷はするは、台所中油だらけになって夜に何が悲しくて掃除してるんだか・・。

トウモロコシの粒の中の水分が膨張してはぜるんです。身に危険さえ感じました　ポップコーンにだってなるんだもんね。

天ぷら鍋ですればよかったんでしょうが、カラリと揚げたいからフライパンで油少なめにして揚げようとしたのがいけなかったのか。もうもう大変でした。

想像するに、私は圧力鍋で蒸し上げてしまったのですが、それが敗因じゃないかと・・。水分抜けないよね。

お店でいただく方が断然美味しかったし・・・