塩カツオ

今朝、NHKのあさイチはカツオがテーマでした。

ダイエットにも効果あり、となると試さないわけにはいかない

塩カツオはなかなかイケそうだったので早速試してみました。

柵を買ってくる。

調理の前に水でサッと洗う。

そして、しっかりと塩をまぶして10分。これで生臭さが取れるんですって。塩まみれで塩分取りすぎ？とは思ったけれど、洗い落とすそうですよ。

我が家では、晩ご飯に、塩カツオにして、塩を洗い流したところにニンニクのすり下ろしをしっかりつけて、オリーブオイルで焼き目を作った洋風タタキにしてみました。

味は、下に敷いた野菜を一緒にいただく、それだけ。

生野菜に焼いた後のカリカリになったニンニクも入れてレモンと塩、黒コショウ、オリーブオイルで和えたものを敷いてその上にカツオのタタキを載せただけの簡単なひと品。

確かに身が引き締まって臭みも全くなくて美味しかった～。新タマネギも一緒にいただきましたがこれがまた美味しい。

オススメです。