グルテンフリーコロッケ@ワシントンD.C.

2018年8月1日水曜日（ワシントンD.C.）。

保存食を作ってるつもりが、どんどんその日のうちになくなり、食事作りに追われる毎日。

今では、夫と二人暮らし。おまけに時短ご飯なので、ほとんど料理なんか作らない毎日なのに。人間易きにはあっという間に流れるので、手の込んだ料理、量の多さをすっかり忘れ去り、慣れない調理器具、食材に翻弄される毎日だ。

チャーリーは、グルテンアレルギーなので、（あ、血液検査では数値は随分下がって、数値的には大丈夫だけど、まだ、ダメらしい、）コロッケを食べたことがない

コロッケの美味しそうな絵本を読んでいるではないか！

これは何としても作ってやらねばならない。

作りました。

グルテンフリーのパンをフードプロセッサーで粉砕して衣に。つなぎは豆乳、粉は上新粉と片栗粉をブレンドして。かぼちゃのコロッケと、お芋のコロッケの二種。

どうなるかと思ったら、大好評。おいしいおいしい、おかわり！と言う姿がいじらしい。ホットケーキも、ドーナッツもグルテンフリー。絵本というものは残酷ではあるが、素晴らしいものだ。だから、食べてたのしい。


娘も母乳なので、当面グルテンフリーにするらしい。

作り置き分を作ったつもりが、これじゃあ次へは回せない。

昔取った杵柄は、どうやら身体で覚えているらしい。

リクエストは。どんどん手の込んだことを言う。次はグルテンフリー餃子。米粉のパン粉は、夫にamazonでポチっとなで注文したものを持参してもらう予定。でも餃子の皮はチルドしかないよ～。